技能竞赛-四川省剑阁职业高级中学校

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广元市职业技能竞赛组委会关于印发《2014年中国技能大赛―四...

各县区人力资源和社会保障局、总工会、教育局、残联，各相关单位：为提升我市广大劳动者职业技能水平，营造尊重劳动、崇尚技能的社会氛围，不断挖掘、培养各类高技能人才，充分发挥技能竞赛引领带动作用，根据《广元市职业技能竞赛管理办法》要求，经研究决定举办广元市第五届职业技能竞赛，现将《2014年中国技能大赛―四川省广元市第五届职业技能竞赛实施方案》印发给你们，请各相关单位及选手认真准备，精心组织，积极

2014-07-10

广元市第五届职业技能竞赛餐厅服务员职业标准

学生组一、应知命题范围： 1．熟悉某一莱系的特点及名莱、名点的制作过程和口味特点。 2．熟悉餐厅服务各项工作的工作流程，餐厅各岗位的设置、职责、人员配备及要求。 3．掌握餐厅布局知识。 4．具有促销和班组管理知识。 5．掌握餐厅内各项操作技能标难。 6．掌握高、中级宴会的服务知识和要求。 7．掌握餐厅所供应菜肴、点心、洒类和饮料的质量标准。 8．掌握与餐饮业相关的主要商品知

2014-07-10