培养目标
主要培养从事烹饪制作及管理的专业技术人才。
主要专业课程
烹饪概论、原料加工技术、刀工、中餐烹调技术、面点制作技术、冷盆制作、食品营养卫生、餐饮成本核算、餐厅服务等课程。
毕业去向
本专业毕业生主要面向宾馆、饭店及其他饮食行业，从事营养配餐、膳食管理。烹饪操作、厨房管理等工作。也可以升入本专科院校继续学习深造。
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